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Cooking Class

일식기능사 자격증

재료손질에 섬세함이 가장 중요한 과목으로 모양썰기부터 생선의 기본 손질까지 배울 수 있는 과정으로 총 19가지의 품목을 다양한 조리과정 및 식재료의 이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다.

특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

일식기능사 자격증 수강료안내

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모양썰기와 생선손질의 기본!

모양썰기와 생선손질의 기초부터 시작하며 일식자격증 취득을 위한 실습교육을 통해 수강생들의 자격증 취득을 목표로 합니다.
공통 시연 들어가기 전 기초칼질
(칼잡는 법,연마 등 기본 사용법)
필수 안전교육
(손 위치,칼 세척방법 등-시험에 관련된 내용)
시험장처럼 품목에 대한 요구 사항 설명
(감독관과 같은 족집게 방식-강의 시스템)
강의장 위생교육
(시험장 뒷정리, 청소법)
시험장 복장 착용법
(모자 착용,앞치마 매는 법 등 복장에 관한 점수 시스템 설명)
일식 사시미&대바 사용법 (칼잡는 법, 연마 등 기본 사용법),
기초 칼질(당근 매화, 오이 자바라 등)

일식기능사 자격증 실기메뉴

각종 냄비요리, 구이요리, 튀김요리, 초밥요리, 회요리 등 다양한 일식의 품목을 배우게 됩니다.
매 회차별로 작품을 제출하고 그에 대한 보완 사항을 배우게 됩니다.

Menu 01
국물요리
된장국
Menu 02
국물요리
조개 맑은국
Menu 03
국물요리
도미머리 맑은국
Menu 03
찜요리
달걀찜
Menu 05
찜요리
도미술찜
Menu 06
회,초회,무침
문어초회
Menu 07
회,초회,무침
해삼초회
Menu 08
회,초회,무침
갑오징어 명란무침
Menu 09
구이요리
삼치구이
Menu 10
구이요리
소고기 간장구이
Menu 11
구이요리
전복 버터구이
Menu 12
구이요리
달걀말이구이
Menu 13
조림요리
도미조림
Menu 14
덮밥요리
소고기덮밥
Menu 15
밥류
김초밥
Menu 16
밥류
참치김초밥
Menu 17
밥류
생선초밥
Menu 18
면류
우동볶음
Menu 19
면류
메밀국수

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.