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고객센터
영파티쉐
제과제빵을 처음 접하는 분이나 파티시에를 꿈꾸는 중, 고등학생을
대상으로 대회 및 현장에 즉시 투입될 수 있는 파티시에로서의
자질을 교육하는 과정입니다. 제과제빵의 기초부터 심화까지
학생 개개인별 심도 있는 1:1 집중 교육이 진행됩니다.
kCook Art Academy
파티시에가 되기 위한 첫걸음!
영파티시에 트레이닝 클래스
미래의 멋진 파티시에를 꿈꾸는 영파티시에들에게 코리아요리
전문강사진이 제과제빵의 기초부터 심화까지 단계별 수업을
진행하여 수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.
영파티쉐
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
Menu 01
OT / 브라우니
- OT
- 제과/제빵법 이론 설명
- 수업방식 설명
- 브라우니
Menu 02
구움과자
- 변형 1단계법 설명
- 레몬 마들렌
- 연유 마들렌
Menu 03
타르트
- 마카롱 설명 & 이해
- 크림법 설명
- 타르트 설명
- 과일타르트
Menu 04
슈
- 호화법 설명
- 초코크림 만들기
- 초코쿠키슈
Menu 05
파운드케이크
- 크림법 설명 및 복습
- 마블무늬 시연 설명
- 크럼블만들기
- 초코마블파운드케이크
Menu 06
페이스트리
- 페이스트리 설명
- 3겹접기 설명
- 4겹접기 설명
- 팔미에
Menu 07
다쿠아즈
- 머랭법 설명
- 크림치즈크림 만들기
- 가나슈크림 만들기
- 다쿠아즈
Menu 08
소시지빵
- 제빵법 설명 및 복습
- 낙엽모양 시연 설명
- 낙엽소세지빵
Menu 09
마카롱
- 프렌치머랭 설명
- 마카로나쥬 설명 시연
- 가나슈크림 만들기
- 초코마카롱
Menu 10
무스케이크
- 과일무스 설명
- 데코레이션 설명
- 보관법 설명
- 블루베리 무스케이크
Menu 11
생크림케이크A
- 시트만들기 (공립법)
- 생크림 데코레이션 연습
- 아이싱 연습
- 과일생크림케이크(1/2)
Menu 12
생크림케이크B
- 생크림케이크 완성
- 과일&생크림 데코레이션
- 과일생크림케이크(2/2)
Menu 13
컵케이크
- 버트크림 만들기
- 가나슈크림 만들기
- 모양까지 데코레이션
- 컵케이크
Menu 14
롤케이크
- 도지마롤 / 일반롤 설명
- 롤케이크 마는법 시연 설명
- 후르츠롤케이크
Menu 15
단과자빵
- 제빵법 설명 및 복습
- 크림법 복습 및 설명
- 초코소보루빵
Menu 16
무스케이크
- 크림치즈타입 무스 만들기
- 모카시트만들기(공립법)
- 티라미수
Menu 17
페이스트리
- 페이스트리 설명 및 복습
- 3겹접기 복습
- 4겹접기 복습
- 크로아상
Menu 18
창작
- 제과,케이크,제빵
- 위 내용 중 1개 창작
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
영파티쉐
제과제빵학과